आज ही घर पे बनाए सीख कबाब,जानें इसके आसान विधि ..

अक्सर बच्चों को बाजार में मिलने वाले व्यंजनों का स्वाद काफी पसंद आता है।अगर आपके बच्चे भी बाहर का खाना खाने के शौकीन हैं, तो आप घर पर भी उनके लिए आसानी से रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट सीख कबाब बना सकती हैं।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• दो उबले हुए आलू
• एक बड़ी कटी प्याज
• हरा धनिया
• आधा कप उबले मटर के दाने
• आधा बारीक कटा पत्ता गोभी
• दो बारीक कटी हरी मिर्च
• एक चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
• आधा चम्मच जीरा
• दो बड़ा चम्मच बेसन
• आधा चम्मच चाट मसाला
• आधा चम्मच गर्म मसाला
• एक चम्मच जीरा पाउडर
• ¼ कप ब्रेड क्रंबल्स
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• तलने के लिए तेल
• स्वादानुसार नमक

विधि :

• सबसे पहले एक बर्तन में उबले आलू छिलकर मैश करें और इसमें थोड़ी सी कटी हुई प्याज, हरी मिर्च और पत्ता गोभी मिला दें।
• अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने दें और फिर जीरा डालकर तड़का लगाएं।
• इसके बाद इसमें बाकी बची प्याज, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा होने तक अच्छे से भुनें।
• हल्का सुनहरा होने पर इसमें बेसन डालकर 2 से 3 मिनट और पकाएं और फिर बाकी सब्जियां डालकर पकाएं
• जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें हरा धनिया पत्ती डालकर सबको अच्छी तरह मिला लें।
• अब इस मिश्रण को मैश किए गए आलू में डालकर इसमें गरम मसाला, चाट मसाला, हल्दी और अन्य मसाले मिलाएं।
• अंत में ब्रेड क्रंब्स डालकर मिला लें और हाथों पर तेल लगाकर इसके लंबे रोल बनाएं।
• अब इस रोल में स्टिक डालकर इसे सही आकार दें और पूरे मिश्रण का इसी तरह के रोल बना लें।
• एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर कबाब को चारों तरफ से अच्छी तरह से सुनहरा होने तक पका लें।
• अंत में अच्छे पक जाने के बाद इसे किसी प्लेट में निकाल लें और चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।