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लहसुन को वंडर हर्ब कहा जाता है। जो खाने का जायका तो बढ़ाता ही है साथ ही सेहत संबंधी कई परेशानियां भी दूर करता है। लहसुन में फॉस्फोरस कैल्शियम मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। लहसुन को डायबिटीज हाई ब्लड प्रेशर और हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी कई गंभीर समस्याएं से निपटने के लिए औषधि की तरह इस्तेमाल किया जाता है।
लहसुन की थोड़ी सी ही मात्रा काफी है दाल से लेकर सब्जी, चटनी, सूप जैसी और भी कई डिशेज का स्वाद बढ़ाने के लिए। वैसे सिर्फ स्वाद ही नहीं लहसुन खाने के फायदे भी बढ़ा देता है। फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम के साथ ही लहसुन में एंटी इंफ्लेमेटरी, एंटी फंगल और एंटी ऑक्सीडेंट्स के गुण भी पाए जाते हैं। इसलिए इसे वंडर हर्ब भी कहा जाता है।
रोजाना थोड़ी मात्रा में लहसुन का सेवन करने से डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर और हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी कई समस्याएं भी दूर रहती हैं। अगर आप भी इनमें से किसी समस्या से हैं परेशान, तो लहसुन का इन तरीकों से करें सेवन।
- लहसुन की चाय पिएं लहसुन की चाय बनाकर पीना ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने के साथ ही शरीर से बैड कोलेस्ट्रॉल को भी खींचकर बाहर निकाल देता है। इसकी चाय बनाने के लिए लहसुन की एक से दो कलियों को हल्का कूटकर एक या डेढ़ कप पानी के साथ उबाल लें। स्वाद के लिए इसमें थोड़ी सी मात्रा में दालचीनी मिलाएं। गैस बंद कर इसे छान लें। हल्का ठंडा होने के बाद पिएं। वैसे आप चाहें तो इसमें नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
- खाली पेट कच्चा लहसुन खाएं खाली पेट कच्चा लहसुन खाने से बैड कोलेस्ट्रॉल बहुत तेजी से कम होता है और हार्ट भी हेल्दी रहता है। दरअसल कच्चे लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन तत्व कोलेस्ट्रॉल कम करने के साथ खून को पतला करने का भी काम करता है। हालांकि कच्चे लहसुन को खाना थोड़ा मुश्किल होता है। सुबह खाली लहसुन की एक से दो कलियां चबाएं और फिर पानी पी लें।
भूने लहसुन का सेवन
कच्चा लहसुन स्वाद मे बहुत तीखा लगता है जिस वजह से लोग चाहकर भी इसका सेवन नहीं कर पाते हैं अगर आप भी उनमें से एक हैं, तो लहसुन को बिना तेल के तवे पर हल्का भून लें। इससे उसका तीखापन थोड़ा कम हो जाता है। फिर इसे खाकर पानी पी लें।
