पोंगल के मौके पर बनाएं ये खास पारंपरिक डिश, जानें इसे बनाने की विधि

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

½ कप चावल
4 चम्मच घी
½ कप मूंग दाल
4 कप पानी
½ छोटा चम्मच नमक
1 चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच काली मिर्च
1 इंच अदरक
2 मिर्च
10 काजू
हींग

विधि :

चावल और मूंग दाल को धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
इसके बाद पानी निकाल दें और चावल और मूंग दाल को प्रेशर कुकर में डालें। इसमें नमक और घी के साथ 4 कप पानी डाल दीजिये। अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर 5 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें और फिर आंच बंद कर दें।
जब प्रेशर खत्म हो जाए तो प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलें और सामग्री को अच्छे से मैश कर लें।
एक छोटे पैन में मध्यम आंच पर घी और तेल गर्म करें। हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता, जीरा, काली मिर्च, हींग और काजू डालें। इन्हें सुनहरा होने तक भून लीजिए।
इसे चावल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ताजे धनिए की पत्तियों से सजाएँ और आपका ‘वेन पोंगल’ परोसने के लिए तैयार है।