होली के त्योहार पर अगर आप मेहमानों के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए दही वड़े एक बढ़िया डिश साबित होगी। खाने में स्वादिष्ट इस व्यंजन को बनाना बेहद आसान है। तो जानते हैं इसकी आसान रेसिपी
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- एक कप धुली उड़द
- ढाई कप दही
- दो चम्मच नमक
- दो चम्मच जीरा पाउडर
- दो चम्मच हरा धनिया
- 1/4 चम्मच कालीमिर्च
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच काला नमक
- तलने के लिए तेल
- गार्निशिंग के लिए चाट मसाला
- सबसे पहले उड़द दाल को 5 से 6 घंटे तक भिगोएं और फिर पीसकर पेस्ट बना लें।
- अब दाल के इस पेस्ट को अच्छी तरह से फेंटें और फिर तेल गर्म करने रखें।
- इसके बाद एक बर्तन में पानी लें और इसमें नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- तेल गर्म होने पर इस पेस्ट से वड़े बनाकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- जब वड़े अच्छे से फ्राई हो जाए, तो इन्हें तेल से निकालकर नमक वाले पानी में डाल दें।
- अब इन वड़ों को पानी से निकालकर निचोड़ लें और फिर कटोरी में रखें।
- इसके बाद वड़े पर दही, जीरा, काली मिर्च, मीठी चटनी, स्वादानुसार नमक और चाट मसाला डालकर गार्निश कर सर्व करें।
