गर्मियों में बॉडी को ठंडा और फिट रखने के लिए पिएं रागी कांजी, चुटकियों में कर सकते हैं तैयार
विधि :
– एक पैन में रागी का आट लें। इसमें 1/4 कप पानी मिलाएं। अब इसे आराम से पानी चलाते हुए मिक्स करें, ध्यान रहें इसमें गांठें न रहें।
– इसके बाद इस मिक्सचर को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
– कुछ मिनट बाद ये मिक्सचर गाढ़ा हो जाएगा।
– इसके बाद पैन को आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें।
– तब तक दही को एक बाउल में निकाल लें। इसमें नमक मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटे।
– तड़के के लिए एक पैन में तेल गरम करें। इसमें राई डालकर तड़काएं। इसके बाद इसमें हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक और करी पत्ता डालें। कुछ सेकेंड भून लें।
– अब इस तड़के को रागी वाले मिक्सचर में डाल दें। ऊपर से ताजी कटी हरी धनिया भी।
– तैयार है रागी कांजी सर्व करने के लिए।
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